Pollo teriyaki

El pollo teriyaki es una auténtica delicia y un plato asiático muy fácil de preparar. Además, gracias al macerado, el sabor y a jusidad están garantizados.

Receta de pollo teriyaki

Ingredientes para preparar pollo teriyaki

  • 2 pechugas de pollo
  • 1 cebolla
  • 8 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharadita de azúcar moreno
  • 4 cucharadas de mirin (o vino blanco)
  • Sal

¿Cómo preparar pollo teriyaki?

  • Lo primero que tenemos que hacer para que nos quede bien el pollo teriyaki, es poner las pechugas de pollo a marinar. Luego, cortamos las pechugas de pollo en tiras y las ponemos en un recipiente. Añadimos la salsa de soja, una cucharadita escasa de azúcar moreno, un poco de sal y las cuatro cucharadas de mirin (o vino blanco, si no tienes mirin).
  • Tenemos que dejar macerar la carne ara el pollo teriyaki durante, por lo menos, treinta minutos. Durante ese tiempo, podemos ir pelando y picando la cebolla muy fina.
  • Pasado el tiempo de marinado, ponemos una cazuela al fuego y agregamos la cebolla picada con unas tres cucharadas de aceite de oliva. Vertemos encima las pechugas de pollo bien escurridas, y reservamos la salsa en un bol para más adelante.
  • Cuando el pollo teriyaki esté dorado, agregamos la salsa que hemos utilizado para marinarlo. Cuando la salsa esté espesa, ya tendremos nuestro pollo teriyaki listo (también podemos espesarla echando una cucharadita de harina y removiendo sin parar).
  • Foto orientativa: JoeBiealwa
Nota del autor:

El mejor acompañante, sin duda alguna, para el pollo teriyaki, es siempre un poco de arroz cocido con hierbas aromáticas.

Dado el alto contenido de sal de la salsa de soja, conviene tener mucho cuidado a la hora de rectificar de sal el pollo teriyaki, si no queremos que nos quede exageradamente salado.

Unas semillas de sésamo tostado le irán perfectamente al pollo teriyaki para lograr un acabado del plato excelente, sin salirse del estilo y los sabores típicos de la cocina oriental.